ڈبہ بند مچھلی کی شیلف لائف 24 ماہ تک زیادہ ہوتی ہے، جو کہ بہت سے صارفین کے خیال میں پریزرویٹوز کی وجہ سے ہے۔ایسا نہیں ہے۔ڈبہ بند کھانا فوڈ پروسیسنگ کا ایک اہم طریقہ ہے، یعنی خام مال کو بند ڈبے میں ایگزاسٹ گیس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور اسے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ ٹریٹ کیا جاتا ہے، جو ہر قسم کے مائکروجنزموں اور بیکٹیریا کو مار سکتا ہے، انزائمز کی سرگرمی کو ختم کر سکتا ہے، بیرونی نقصان کو روک سکتا ہے۔ آلودگی اور آکسیجن کو داخل ہونے سے روکیں، تاکہ کھانے کو دیر تک مستحکم اور کھانے کے قابل رکھا جاسکے۔لہذا، سب سے زیادہ ڈبہ بند مچھلی preservatives شامل نہیں کر رہے ہیں، صارفین کو کھانے کے لئے یقین دہانی کرائی آرام کر سکتے ہیں.

خام مال کے انتخاب، پروسیسنگ اور نس بندی کے طریقہ کار پر سخت کنٹرول کے علاوہ، ڈبہ بند فوڈ انٹرپرائزز کو خام مال کے ذخیرہ کرنے والے کمرے، پروڈکشن ورکشاپ اور کیننگ ورکشاپ میں جراثیم کشی اور جراثیم کشی کے کام میں بھی اچھا کام کرنا چاہیے تاکہ انہیں ڈبہ بند اور بند رکھا جاسکے۔ جراثیم سے پاک ماحول.ڈبہ بند خوراک کی اعلیٰ معیاری جراثیم کشی کی ضروریات کے پیش نظر، یہ مناسب ہے کہ جدید ترین نیکولر ڈائنامک ڈس انفیکشن اور سٹرلائزیشن ٹیکنالوجی کو اپنایا جائے، یعنی لوگوں کی موجودگی میں مسلسل جراثیم کشی اور جراثیم کشی، جو کہ انسانی جسم کے لیے نقصان دہ ہے، اور اس کے لیے نقصان دہ ہے۔ ماضی میں اوزون، الٹرا وائلٹ تابکاری اور منشیات کے چھڑکاؤ کے انسانی کمپیوٹر کی مطابقت پذیری کے نقائص۔یہ جدید ترین نکولر جنریٹر چیمبر کا استعمال کرتا ہے تاکہ تین مرحلوں پر مشتمل دو طرفہ پلازما الیکٹرو سٹیٹک فیلڈ تشکیل دیا جا سکے۔پلازما کی ایک بڑی تعداد پیدا کرکے، یہ ہوا میں موجود مولڈ اور بیکٹیریا اور عملے کے اپنے بیکٹیریا کو مکمل طور پر مار سکتا ہے۔اس کے بعد، یہ ثانوی نس بندی اور فلٹریشن کے لیے دوائیوں سے متاثر شدہ ایکٹیویٹڈ کاربن جیسے اجزاء کو یکجا کرتا ہے۔علاج کے بعد، صاف ہوا کی ایک بڑی مقدار گردش کرتی ہے اور تیزی سے بہتی ہے، کنٹرول شدہ ماحول کو "جراثیم سے پاک اور دھول سے پاک" معیار میں رکھتے ہوئے یہ "ایک ہی وقت میں کام کرنے اور جراثیم کشی" کے ہم آہنگ اثر کو محسوس کر سکتی ہے اور ثانوی آلودگی کو کنٹرول کر سکتی ہے۔ خوراک کی پیداوار اور بھرنے کے عمل میں مائکروجنزم کا۔حال ہی میں، یہ آہستہ آہستہ کھانے کے اداروں کی کولنگ، پیکیجنگ اور بھرنے میں استعمال کیا گیا ہے.پیداوار اور کیننگ ورکشاپ کے غیر محفوظ ماحول کو برقرار رکھنے کے علاوہ، کیننگ کے عمل میں خام مال کی صفائی بھی ایک اہم عمل ہے۔صفائی نہ صرف خام مال کی سطح پر موجود مٹی اور گندگی کو دور کرتی ہے بلکہ سطح کے مائکروجنزموں کو بھی کم کرتی ہے۔اس لیے صفائی کا پانی صاف اور صحت بخش ہونا چاہیے۔